Tento týždeň na tanieri: Šaláty
Kapustový šalát s orechami a medom
Čas prípravy: 10 minút + 20 minút na odležanie kapusty
Potrebujeme: 500 g hlávkovej kapusty, 2-3 mrkvy, 50 ml oleja, soľ, 2 citróny, 4 lyžice medu, za hrsť jadier vlašských orechov
Postup: Kapustu nakrájajte na tenké rezančeky, vložte do misky, osoľte, zalejte olejom, premiešajte dreveným nástrojom a nechajte odležať v chlade asi 20 minút. Mrkvu nakrájajte na tenké rezančeky a krátko ju potom naparte nad vriacou vodou. Do odležaného šalátu potom pridajte med, citrónovú šťavu, mrkvu, nasekané orechy, premiešajte a podávajte. Môžete pridať aj nastrúhané jablká alebo trochu strúhaného chrenu a kyslú smotanu. Stále budete mať veľmi zdravý a jemný šalát plný vitamínov a ďaľších cenných látok.
Brokolicový šalát s vajcom a kuracím mäsomČas prípravy: 20 minút
Potrebujeme: 400 g brokolice, 300 g kuracieho mäsa, 3 vajíčka, ocot, horčicu, rastlinný olej, soľ, korenie
Postup: Brokolicu naparíme, kuracie mäso pokrájame a rýchlo opražíme na panvici. Zmiešame ho s brokolicou a natvrdo uvareným vajcom. Zalejeme zálievkou z oleja, octu a horčice, osolíme, okoreníme a podávame s chlebom alebo s hriankami.
