Tento týždeň na tanieri: Chobotnica, slimáky, Losos
Relácia Bez servítky si už našla svojich pravidelných divákov. Niektoré recepty sú exotické a možno by ste si ich radi pripravili doma. Zaujalo menu dua Aratron Aspis – Kristíny Slovákovej a jej manžela zo Zohora, ktorí predvádzajú ohňovú šou, žonglovanie, či predstavenie Fakír a hadia žena. Manželia Slovákovci sú často na cestách, naposledy sa vrátili z ostrova Cyprus, kde žili pol roka. Odtiaľ pochádza aj recept na guláš z chobotnice, ktorý im dal miestny kuchár z jedného z hotelov. Speváčka Marcela Laiferová zasa dbá o zdravú výživu, svojich súperov v relácii odzbrojila nielen vynikajúcim jedlom, ale aj krásnym servírovaním.
Slimáky na bylinkovom masle
Čas prípravy: 20 minút
pre 2 osoby
Potrebujeme: Slimáky v konzerve bez ulity, 20 g masla, čerstvé bylinky, údený syr
Postup: Maslo necháme zmäknúť a pridáme nasekané bylinky. Vymiešame, pridáme trošku soli a dáme do chladničky. Slimáky z konzervy opláchneme a rozložíme na panvičku určenú špeciálne na prípravu slimákov. Každú nožičku pokryjeme bylinkovým maslom a celé to posypeme nastrúhaným údeným syrom. Pečieme v rúre asi 15 minút pri teplote 150 stupňov. Podávame s hriankami alebo s bagetou.
Cyperský gulášPotrebujeme: 1 veľkú mrazenú chobotnicu, 1 fľašu červeného vína, najlepšie suché, 1 kg cibule, 2 lyžice čierneho celého korenia, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 1/2 pohára hroznového octu (balsamico), soľ podľa chuti, 1 1/2 lyžičky mletého korenia, olivový olej
Postup: Mrazenú chobotnicu, chápadlá a telo, nakrájame na malé až stredné kúsky, cibuľu na väčšie kusy. Na rozpálenom olivovom oleji osmažíme cibuľu do zlatista, pridáme pokrájanú chobotnicu. Nepodlievame! Chobotnica zakrátko pustí veľké množstvo vody. Potom pridáme víno – trištvrte až celú fľašu, hroznový ocot, korenie a pretlak. Všetko premiešame a v zakrytom hrnci na miernom ohni varíme 1,5 hodiny. Ku gulášu môžeme podávať langoše, ktoré pripravíme klasickým spôsobom.
Farebné zdravie Marcely LaiferovejČas prípravy: 20 minút
pre 5 osôb
Potrebujeme: 5 filiet z lososa, korenie na ryby, soľ, 4-5 strúčikov cesnaku, 1 smotanu, 50 g nastrúhaného tvrdého syra, 1 lyžičku červenej mletej papriky
Postup: Do ohňovzdornej misy položíme lososie mäso. Osolíme, pridáme korenie na ryby, ktorým nešetríme. Strúčiky cesnaku prepasírujeme a potrieme lososa. Posypeme strúhaným syrom a zalejeme smotanou, ktorú poprášime trochou červenej papriky. Zapečieme a podávame so zeleninou alebo s varenými zemiakmi.
