Tento týždeň na tanieri: Jablkové pochúťky
Hlavné jedlo
Žemlovka s jablkami
Potrebujeme: 500 ml mlieka, 500 g veky, 300 g tvarohu, cukor, 2 vajíčka, 15 g hrozienok, 50 g vlašských orechov, 300 g jabĺk, mletú škoricu, maslo
Postup: Nakrájanú veku namočíme do mlieka a poukladáme do zapekacej misy vymastenej maslom. Zmiešame polovicu tvarohu so žĺtkami, s cukrom a mliekom a touto zmesou potrieme veku. Potom pridáme nastrúhané jablká, cukor, škoricu, hrozienka, orechy a prikryjeme druhou polovicou tvarohu. Navrch opäť poukladáme veku namočenú v mlieku. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, do ktorého vmiešame práškový cukor. Potrieme vrch a dáme na 20 minút piecť.
DezertNepečená torta z jabĺk
Potrebujeme: 750 g očistených a ošúpaných jabĺk, 140 g kryštálového cukru, 2 balíčky pudingového prášku s vanilkovou príchuťou, 120 – 150 g guľatých piškót, za hrsť sušených hrozienok alebo brusníc
Postup:Jablká nahrubo nastrúhame, prilejeme k nim hrnček vody a pridáme cukor. Privedieme do varu a asi desať minút varíme. Potom prilejeme druhý hrnček vody, v ktorom sme rozmiešali pudingový prášok. Opät varíme, ale iba dovtedy, kým sa prevarí škrob (asi tri minúty), potom pridáme hrozienka alebo brusnice. Ešte teplú hmotu nanášame do formy a prekladáme ju piškótami. Do stredu vložíme nasekané hrozienka alebo brusnice. Tortu potom uhladíme, popritláčame namočenou stierkou a dáme vychladiť do chladničky. Jednotlivé rezy torty podávame s kyslou smotanou. Keď budete mať chuť, môžete jablká zvariť s korením (klinčekmi, škoricou, badyánom) a miesto vody použiť biele víno.
